Wir pairen wieder Food und Wein. Diesesmal tun wir das mit Schaumweinen – und natürlich unserem Experten Marc Almert.
Kommentare geschlossenKategorie: 2020
Folge 104: Weintalk mit Marc Almert – Sommelier-Weltmeister und Geschäftsführer bei Baur au Lac Vins
Folge 104: Weintalk mit Marc Almert – Sommelier-Weltmeister und Geschäftsführer bei Baur au Lac Vins
Wieder mal eine Premiere bei den Weinbratern: Zum ersten Mal schaut ein Sommelier bei uns vorbei. Und erst noch einer, der einen Weltmeister-Titel vorweisen kann.
Kommentare geschlossen
Nächste Runde in unserem Zweit- und Einstiegsspecial zu Bordeaux: Ein Wein aus einer Region, der eine wundersame Wandlung durchmacht.
Kommentare geschlossen
Wie in manch anderer Branche auch gibt es in der Weinwelt stapelweise Regulierungen. Dagegen hat sich in den 1990ern eine Gegenbewegung entwickelt: Mit Spass und Kreativität ignorieren Winzer wie Hanspeter Ziereisen das gängige Regelwerk.
2 Kommentare
Weine können im Stahltank, im Fass, in der Amphore oder im Betonei reifen. Heute aber lernen die Weinbrater eine neue Art des Ausbaus kennen: Das Granitfass.
1 Kommentar
Es gibt wiedermal eine Premiere bei den Weinbratern: Der erste Portugiese wird degustiert. Das Weingut aber gehört einer dänischen Familie. Es wird also ganz international heute.
Kommentare geschlossen
Es geht nach Südfrankreich: Dort lebte einst der Winzer Aimé Guibert und hat sich neumodischen Trends und dem Grosskapitalismus verweigert. Doch was ist aus seinem Weingut geworden?
Kommentare geschlossen
Heute gibts einen Rotwein, den sich die Winzer durch harte Arbeit in steilen Rebhängen abringen müssen.
Kommentare geschlossen
Heute gibt es einen Orange Wine. Naghi ist schon mal skeptisch, Nelli findet, man müsse hier mal das klassische Weinhirn ausschalten.
Kommentare geschlossen
Manchmal muss auch eine kleine Flasche Wein reichen. Um so schöner, wenn der Wein darin umso grösser ist.
Kommentare geschlossen