Gut Ding will Weile haben: Vor anderthalb Jahren zelebrierten die Weinbrater ihr Einjähriges, tranken dazu Champagner und kündigten damals schon an, dass wir bald einmal ein Interview mit dem Champagner-Experten Dominik Betschart führen möchten. Nun, es hat etwas gedauert, aber jetzt hat Dominik den Weg in unser Studio gefunden. Natürlich mit seinem Markenzeichen, dem grünen Hut – der ihm auch seinen Namen gibt, unter welchem man ihn in der Szene bestens kennt: Champagne Greenhat.
Im Gespräch mit den Weinbratern erklärt Dominik, wie er überhaupt zum Wein und dann zum Champagner gekommen ist; was es heisst, einen eigenen Weinhandel aufzubauen; wie er zur Preisentwicklung von Champagner steht und warum es keinen guten Champagner in der Weinbrater-Preisrange von 30 Franken gibt. Und in unserem Frage-Antwort-Spiel muss er ein paar schwierige Entscheidungen treffen.
Wie sich Dominik geschlagen hat? Hört es euch an – und erfahrt ganz viel über sein Leben, aber auch sein Wissen rund um das sprudelnde Getränk. Viel Spass!
Mehr über Dominik erfahrt ihr auf seiner Internet-Seite.
Und freundlicherweise hat Dominik uns auch einen Chamapgner mitgebracht, den wir in der Folge probieren, hier die Details dazu:
Der Wein: Amaury Beaufort, Le Jardinot, Brut nature, 2019
Der Preis: 108 Franken
Wo kaufen: Natürlich bei Dominiks Champagner-Handelsfirma «Les Bulles»
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