Im heutigen Weintalk ist Adrian Hartmann unser Gast. Er keltert exzellente Weine mitten im Aargau. Zu Aargauer Weinen hat er eine klare Meinung: Die werden seiner Ansicht nach oft unterschätzt. Wer aber genauer hinschaue, der könne im Aargau weinmässig einige Perlen entdecken.
Auch Adrian hat sich mit seinem Streben nach Qualität einen Ruf erarbeitet, der bis nach Bern hinaufreicht: Auch im Bundeshaus wurden seine Weine schon ausgeschenkt. Dass Qualität ihm wichtig ist, wird auch in diesem Gespräch spürbar: Denn mit Adrian lässt sich wunderbar über Weinanbau philosophieren, und wenn er das tut, ist die Leidenschaft aus jeder Pore spürbar.
Was ihn besonders umtreibt, ist die naturnahe Herstellung von Wein. Er hatte auch mal eine Naturwein-Phase, von der er dann aber wieder abgekommen ist – weil diese Weine nicht das waren, was er sich erhofft hatte.
Wie er diese Phase erlebt hat und wie er heute auf seine Arbeitsweise schaut, das erzählt er im Weintalk mit den Weinbratern. Und Wein wird natürlich auch getrunken: Adrian hat uns einen wunderbaren Pinot Noir mitgebracht. Also: Hört rein!
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