Im heutigen Weintalk haben wir die berühmteste Bäckerin der Schweiz zu Gast – zumindest, wenn es nach Followern auf Social Media geht. Judith Erdin, auch bekannt als «Streusel», teilt auf ihren Kanälen Backrezepte, testet (un-)sinnige Küchengeräte, backt gemeinsam mit Schweizer Promis und schreibt Backbücher. Was eine Bäckerin im Weintalk macht? Nun – wir finden, es ist eine ungewöhnliche, aber schöne Cuvée. Erstens geht es beim Wein wie beim Backen um Genuss, zweitens spielt bei beiden die Hefe eine wichtige rolle, drittens spricht man beim Champagner ja oft vom Brioche-Ton.
Und Brioche wollte Judith uns eigentlich auch mitbringen, hat sich dann aber kurzfristig umentschieden und Fasnachtschüechli gebacken (ja, ein Hinweis darauf, wann wir diese Folge aufgezeichnet haben). Wir wagten es trotzdem und versuchten, die Fasnachtschüechli zu zwei Weinen zu matchen: einem Riesling von Joh. Jos. Prüm und einem Champagner von André Clouet.
Herausgekommen ist eine interessante Back-Wein-Reise – und obendrauf ein unterhaltsames Gespräch. Warum? Hört es euch an!
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